您的位置: 主页 > 中国彩吧开奖 > 正宗宫保鸡丁的做法宫保鸡丁怎么做好吃又简单

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  1、首先取适量的鸡肉,洗净后切成小丁,然后调入适量的盐,味精,胡椒粉,适量的蛋清腌制半小时。

  6、然后把鸡肉,黄瓜,胡萝卜丁倒入锅中翻炒,调入适量的生抽,醋,糖,盐翻炒均匀,调入适量的水淀粉。

  宫保鸡丁(宫爆鸡丁),是汉族特色名菜,属川菜系或黔菜系,创始人为时任四川总督丁宝桢,贵州织金人,在任四川总督时创制该菜,流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时,在蜀地创制并流传开,且其后至今的漫长岁月中,宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外,声名远播,因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系,同时由于丁宝桢为贵州人,所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。

  1.鸡脯肉先拍后斩切成丁,加入料酒1茶匙和少许盐,抓上劲后放入淀粉抓匀,腌制10分钟

  锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半)

  再下入码味以后的鸡丁下锅, 大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀

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